Il cibo è centrale nelle nostre vite non solo per la necessità di alimentarci, ma anche come punto fondante della nostra cultura. Ogni società vanta la propria tradizione culinaria e attraverso di essa scopre la propria identità come popolo nella storia e nelle abitudini alimentari.
Da quando gli esseri umani sono diventati agricoltori sedentari, la loro quotidianità ha iniziato a ruotare attorno al cibo, che a tutti gli effetti può essere considerata la prima forma di pagamento e ricchezza di cui siamo venuti in possesso.
Nei piccoli villaggi agricoli che poco a poco si trasformavano in cittadine, le persone che avevano più bestiame e scorte alimentari acquisivano prestigio e ricchezza, sino a issarsi nei posti di potere di quelle societ
à. Nel frattempo, la tecnologia applicata alla coltura e all’allevamento ci consentiva di trovare soluzioni sempre più raffinate per migliorare la nostra efficienza.
Nel mondo globalizzato di oggi siamo fortunati perché, oltre a conoscere le basi dalle quali ha mosso la tradizione culinaria di qualunque cultura, siamo in grado di assaggiarne le specialità grazie a eventi e festival dedicati al settore della gastronomia. Inoltre, la recente riscoperta delle materie prime locali – a chilometro zero – e delle ricette originali, sta portando a una rinascita del settore alimentare tradizionale, a beneficio dei nostri gusti e del nostro appagamento.
Su questo sito scoprire i festival più importanti dedicati al mondo del cibo e al settore gastronomico, occasioni uniche per andare alla scoperta di sapori nuovi o per riscoprire quelli antichi.